油炸糖糕做法配方有哪些？

事实上，很多人抵挡不住油炸食品。 另外，油炸圈饼也是其中之一，口感好，能引起食欲，但并不是每个人都知道它的制作方法，所以我来介绍一下油炸圈饼的制作方法，但也要注意油炸圈饼吃多了其实对健康不利。

一、材料

面粉1000克，鲜酵母l/2 块，花生油1500克(实耗300克)，糖500克。

1、将面粉950克倒在案板上，鲜酵母加温水500克搅匀后倒入面粉中，搓匀揉透，盖上布静置发酵。

2、酵面发起后，搓成直径5厘米的圆形长条，按扁，擀成长10厘米、宽1.3厘米的皮子。用面粉50克、糖、生油100克调和成糖油面，搓成长条，按扁，放在面皮的中间，折拢，切成25克一个的坯子。

3、炒锅内加花生油，烧至六成热时，放入生坯，炸至金黄色时，捞出沥油即成。

二、做法：

白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。

三、的做法：

把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。注意：炸糖糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸糖糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。