鲜肉馄饨馅做法大全包括哪些？鲜肉小馄饨馅的做法

馄饨这个料理原本起源于中国的北方，现在流行于全国各地。 人们在制造混沌时，会加入猪肉、虾肉和多种蔬菜。 不同的地方有不同的做法。 今天介绍生肉馅。 这个混饨也很受欢迎。 介绍制造这个混沌的正确步骤。

第一、鲜肉馄饨

材料

面粉200克，水100克，碱1克

做法

1、面粉加水和碱面和成面团，然后擀成长片，薄一些

2、再将面片对折到六厘米的宽度

3、切成梯形，中间如果怕粘，可以洒少许玉米淀粉

4、包入馅料

5、将宽一些的片向上折起

6、然后将两边向中间捏紧即可

7、做好的馄饨

8、锅中放水，水开后，倒入馄饨，至馄饨浮起即可

第二、玉米鲜菇鲜肉馄饨

材料

主料：猪肉（鹰嘴肉），甜玉米，鲜菇，胡萝卜

调料：海天拌馅蚝油，麻油，盐，生粉

做法

1、猪肉切丁后剁烂，胡萝卜削皮后刨成细丝，甜玉米切粒，鲜菇切成小丁，全部材料混合在一起，再稍为剁一下，让他们更好地混合；

2、在肉馅中加入拌馅蚝油、麻油；

3、加入盐；

4、加入生粉；

5、分几次加入100ml左右的水（也可以是姜葱水），每次加一点，搅拌均匀等肉馅吸收后再加；

6、用打蛋器的搅拌棒或者筷子，向着同一个方向搅拌；如果用搅拌棒，建议装肉馅的容器要深一点，不然，容易飞溅得到处都是。

7、肉馅搅拌至起胶即可；

8、包馄饨，取一张馄饨皮，却一勺馄饨馅放在中间，馅不要太多，不然容易挤破馄饨皮；

9、根据自己喜欢的包法和形状，把馄饨包好；

10、依次把馄饨包好（不是当时吃的话，放进冰箱冷冻至硬后，10个一袋用保鲜袋分装好，要吃的时候就取出来煮就可以啦）

11、煮馄饨，烧一锅水，水开后放进馄饨，中火煮；

12、中间点2次凉水，大碗里放适量盐、麻油、鸡精、葱花、白胡椒粉，在锅里取一大勺煮馄饨的水到碗里搅拌一下，让盐溶化，再把馄饨连汤一起盛进大碗即可。家里没有葱，我就烫了几根西洋菜来一起吃咯！

第三、虾仁鲜肉馄饨

材料

原料：北极虾400克，猪肉馅400克，韭菜100克

调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油各适量

做法

1、北极虾解冻，我一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻；

2、猪肉馅剁好，三分肥七分瘦；

3、韭菜摘洗干净，沥干水分；

4、猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀；

5、北极虾扒出虾仁，切成段放进肉馅里拌匀；

6、韭菜切成末放进去；

7、搅拌均匀，馄饨馅就调好了；

8、取一馄饨皮放上适量馅料；

9、卷两折；

10、下面的两只角对折捏在一起，一只馄饨就包好了；

11、包好的馄饨排排座，俺包的馄饨一般馅比较多，真正的皮薄馅大；

12、锅内注入过滤水烧开；

13、下入馄饨煮熟；

14、大碗里放点盐、葱花、虾皮、鸡精、鲜贝露什么的；

15、将馄饨舀到大碗里，撒香菜末，吃的时候根据口味调醋和辣椒油。