油淋干豆腐的做法，这些步骤你了解吗？油淋干豆腐。

豆腐是很容易买到的食材。 如果你喜欢吃豆腐，多学学如何把豆腐做成美食。 今天我推荐油淋干豆腐。 这个美食很难做，但需要掌握以下技巧。

一、油淋干豆腐的做法

油泼干豆腐是一道菜品，主料是干豆腐，辅料是葱丝、干红辣椒。

1、干豆腐，大葱切丝

2、开水焯两分钟干豆腐，放入盘中，铺上葱丝，干辣椒

3、配料:料酒，醋，糖，海鲜酱油，盐，鸡精若干，倒入盘中

4、锅中烧油，七成热后放入八角，榨开油，倒入盘中

5、搅拌一下，成功！！！味道不错

二、油淋干豆腐

1、准备干豆腐备用。

2、香菜和大蒜备用。

3、准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。

4、准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。

5、将干豆腐切丝备用。

6、香菜切段备用。

7、取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。

8、炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。

9、放入豆瓣酱。

10、将豆瓣酱炒出红油。

11、放入大蒜翻炒出香味。

12、加入适量清水。

13、放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。

14、放入煮好的干豆腐。

15、将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。

16、将煮好的干豆腐盛入碗中备用。

17、取小锅倒入适量的菜籽油。

18、油热下入辣椒段炸香。

19、将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。

20、撒上香菜，上桌即可食用。

小贴士

1、淋入热油，增加菜的浓郁度。

2、干豆腐可以浸在汁里一会再吃，能吸收滋味。

三、油淋干豆腐的做法步骤

1、先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。

2、将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮。

3、把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成。