老姜炒鸡的做法有哪些？老姜炒鸡怎么做好吃？

老姜具有抗感冒的功效，而且老姜的味道会发出香味，做饭的时候喜欢放老姜发出香味。 (0)是传统家常菜，主要食材有老姜和鸡肉两种，鸡肉富含蛋白质等营养，不仅好吃还能补充营养。

1、准备好鲜嫩生姜，以及鲜活仔鸡；收拾干净。

2、提前将鸡剁小块，加入生抽和少许姜片拌匀，腌制5-6小时，生姜除掉茎片；洗净切薄片；洋葱和蒜瓣洗净切好备用。

3、锅中油热，爆香蒜瓣，倒入鸡块，翻炒均匀，至鸡肉变色，倒入生姜片，炒匀。

4、倒入腌制鸡肉的汁水，炒匀，加入黄酒和老抽，炒匀；焖3分钟。

5、加入洋葱，炒匀，汤汁略干，淋入生抽提味，加入白胡椒粉和湘味辣椒酱，炒匀；调好味盛入盘中。

注意事项

1、吃生姜，要适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

2、烂姜切不能吃，因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

3、药用以老姜最佳，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。

家庭自制的蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、大便干结、内热加重。

鸡肉最好不要与大蒜同食，以免造成结火便秘。