虾要怎么洗_虾怎么洗简单又干净

很多人很喜欢吃虾，但是很多人对清洗虾的过程把握不是很好，不知道怎么越清洗越干净。因为虾中的一些物质如果被人摄入，对人体内部有不好的影响，最好能清理干净，这样对自己的身体会越来越好，尤其是虾丝最好挑出来。

虾怎么洗简易又干净

1、小河虾剪净须足，清洗预留;

2、辣椒干清洗切条;

3、葱清洗切条;

4、姜清洗切末;

5、热锅给油烧至高溫，倒进虾，滚动数下快速捞出，稍微控干油后，再放进锅中，这般反复三次;

6、锅内留少量油，加朝天椒、葱丝、生姜沫煸香，倒进盐、鸡精、糖、米醋、生抽后家常菜数下，加上料酒搅拌，待液汁变稠时，倒进小河虾，煸炒数下，浇上芝麻油就可以。

加工工艺提醒

1. 油爆虾宜用素油，假如用荤油，凉后即起白沙镇，让人望为之腻;

2. 因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油750克。

菜谱相冲

小河虾：食虾时禁止另外服食很多维他命C，不然，可转化成三价砷，能至死;虾不适合与生猪肉同食，易损件精;

另外忌与羊肉、鸡脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食;糖、水果汁与虾相克：同食会腹泻。

健康提示

1. 虾经油爆，表层油亮润化，虾头薄亮全透明，故又称“光辉虾炙”;

2. 油爆虾分老爆、嫩爆二种，老爆虾虾仁略收拢，有韧性、生抽。嫩爆虾虾仁较嫩，另有一番清鲜香。非常在端午前后左右，虾脑丰富多彩，看起来分外鲜美肥硕。以上详细介绍的方式为老爆虾法;

此菜是江南地区传统式下饭上品。

小河虾：虾营养丰富，其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;虾中带有丰富多彩的镁，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有壮阳补肾，催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。