自制蛋卷不够脆的原因

鸡肉蛋卷是一种非常美味的特色小吃。味道更好，营养成分高。是家里做的鸡蛋卷的。它可以添加更多的生鸡蛋，但也是因为生鸡蛋中添加了过多的原因。可能鸡肉蛋卷吃起来不是很脆。此时此刻，

提前准备原材料：

植物油80g、低筋粉100g、生鸡蛋4个、白砂糖80g、熟芝麻少量

做法：

1、植物油中添加白砂糖混和搅拌均匀;

2、往流程1中，添加生鸡蛋，搅拌均匀;

3、往流程2中添加盐和低筋粉渐渐地拌和，拌匀称后，添加熟芝麻拌和两下;

4、电饼铛开左右火，锅加热后拿一个勺子舀一勺面浆，用筷子从正中间向四周轻轻地挤压成型至没面浆才行(速率要快);

5、盖上电饼铛30秒上下，开启，翻过来再次烤30秒上下关闭开关电源;

6、拿1根木筷，重新开始渐渐地往里叠成环形;

提前准备原材料：无盐黄油100克、红薯泥100克、低筋粉100克、白糖80克、生鸡蛋150克、牛乳35克

准备工作：红薯削皮切成片煮熟后，用过滤网过一下筛后再应用

制作过程：

1、将低筋粉筛粉储备用

2、红薯削皮切成片后放进炒锅煮熟，筛粉后放进盆里

3、然后将切割成小块的无盐黄油也放进盆里

4、倒进白糖，用蛋抽将其翻拌

5、少量多餐的倒进打撒的鸡蛋液，彻底翻拌后再倒进少量鸡蛋液

6、倒进牛乳后，用蛋抽翻拌

7、这时将盆放进大概40度的温开水中，用蛋抽朝一个方位拌和蛋黄液，大概15秒就可以

8、最终将流程一中筛粉的小麦面粉倒进

9、用刮板彻底翻拌，沒有一切细微的颗粒物时，静放30分钟

10、将磨具放到煤气灶上文火加热后，用汤勺盛加入适量的面浆倒在磨具上

11、马上合上外盖，一面烤制大概15-20秒

12、开启外盖后，用筷子从性格外向里将鸡蛋卷卷起来就可以