条子肉蒸碗的做法大全

蒸银肉碗是一种常见的做法。 首先，每个人都应该事先准备五花肉，姜片，淡酱油，大蒜和辣椒等原料。 然后，将银条肉切成条，然后将肉切成薄片。 用水操作，然后在冷水中的锅中先后加入葱，姜片等以启动锅，最后加入肉条并上下煮半小时，然后取出 肉，放在碗里放到篮子里，放15分钟蒸汽即可。

1、胖瘦两色的生猪肉清洗后切割成5cm厚为的小块

2、准备好煮肉的各种各样原材料，生抽二种，酱油着色，生抽提味

3、切完的肉粒凉水下锅，火灾将肉粒焯一遍水。

4、捞起来焯焯水的肉粒预留

5、再度凉水下锅，放进葱段、生姜片、大蒜瓣，大火烧开

6、水开后，将肉粒放进锅中，添加辣椒干、麻椒、八角茴香、良姜。再倒进适当老抽和生抽，盖上盖子，火灾焖煮15分鐘上下，再转文火烧煮60-75分鐘。进行后熄火让肉侵泡在料汁里使其更进味，用的情况下取下一部分就可以，别的当然制冷放进冷藏室或冷藏.

7、加入适量干豆角（豇豆干），用小水泡发

8、取下冷藏的肉粒，稍解除冻结再切片状

9、泡好的干豆角切段儿，放进海碗中，匀称撒一层盐。

10、把切完的小肉遮盖在长豆角上边

11、锅中添加适量凉水，把蒸碗放到蒸屉上，大火烧开，水开后转文火蒸25分鐘上下

12、调料汁，盐、糖、生抽酱油、芝麻油混和切条的蒜黄调均匀。蒸碗蒸熟后，将料汁匀称的撒在蒸碗里，盖上盖子焖一下就可以起锅。

条子肉的别的作法

食物提前准备

五花肉，金针蘑，麻椒，八角，良姜，白胡椒粉，米酒，酱油，生抽酱油，盐。

方式 流程

1、将五花肉清洗，凉水入锅煮至7完善是捞起来放凉，解决干净;

2、肉晾晒后抹上纯蜂蜜，锅中油烧至6成热当下入肉，文火炸至金黄色;

3、炸好的肉清洗干净，随后切割成薄薄小肉，皮朝下放进碗中;

4、小盘子中，放进盐，酱油，米酒调均匀，淋在肉上，再放进八角，姜蒜，麻椒，良姜和白胡椒粉;

5、盖上少量金针蘑，加少量骨头汤，上锅蒸2钟头上下就可以。

纯正纸条肉的做法

食物提前准备

五花肉，麻椒，辣椒干，八角茴香，白砂糖，米酒，盐，生姜片。

方式 流程

1、将生猪肉清洗煮至8分熟后控干，抹上纯蜂蜜和酱油;

2、随后入锅中炸至金黄色后，放凉再切片状，码入碗中备用;

3、随后添加生姜片，麻椒，八角茴香，生抽，米酒，辣椒干，盐和白砂糖;

4、随后将肉碗放进炒锅中，蒸50分钟上下，压力锅得话35分鐘上下就可以。

小提示

蒸熟后会出现植物油脂外溢，因此 调味品不可以加太满。

梅干菜纸条肉的做法

食物提前准备

五花肉500克，霉干菜50克，姜蒜适当，盐5克，米酒10克，香油10克，酱油，白砂糖适当。

方式 流程

1、将霉干菜侵泡一晚上，随后清理除掉细沙;

2、姜蒜清洗后切成片，将五花肉清洗，锅中放水，放进姜蒜，八角，八角茴香和米酒;

3、随后放进五花肉，火灾煮至肉泛白，捞起来后抹上酱油，晾晒;

4、锅中抹上一层油，烧开后，将皮肉朝下，下锅渐渐地煎烤，直到金黄色着色;

5、锅中余油放入泡好的没迎头赶上和少量汁水，加酱油，老冰糖调料，文火焖煮15分鐘;

6、将放凉的五花肉切割成片状，皮朝下匀称的码在碗中，随后盖上炒好的没霉干菜;

7、然后放进压力锅蒸20分钟，沸腾后将蒸出的肥油滤掉，再蒸20分钟;

8、起锅后脱模入大的盘子中就可以。