三年老鸭用压力锅也能做出美味老鸭汤！

可这是一只三年老鸭子，用炒锅来烧的话，估计要花很多时间，想省时间又快捷，只有用高压锅。调完之后，把卤水继续烧高压锅压个20分钟，把这个香料味全部压到汤里去。老鸭焖笋好吃，这个笋鲜嫩多汁，不苦不涩，老鸭过水后用高压锅压十五分钟捞起来去焖笋，汤可以放些冬瓜青菜之类煮下。

我可能是我太笨了，杀这个老鸭都没有想到煲老鸭汤，而是用压力锅压，用压力锅压了还不是很软烂，早知道煲汤就好了。当然，对这个锅我是有恐惧感的，在电视上和头条的新闻上，都看到过高压锅爆炸的事件。

洗净好的鸭子切块（尽量切大块点），冷水加姜片，料酒，放锅中焯水，将焯好水的鸭子肉，直接放入高压锅中（用砂锅也可以），加入核桃，党参，黑豆，当归，冰糖，加入适量的水，可以多加一点，高压锅上气后，转小火15一20分钟左右，开锅后加入荔枝肉和枸杞，烧两分钟即可，一道既简单，美味，又滋补的老鸭汤制作完成。

第4步、倒入煲好的老鸭汤煮至汤汁浓稠，加入适量盐及胡椒粉调味即可。高压锅中另加水，放入鸭肉、姜、料酒烧煮，上汽后25分钟。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。

老鸭冬瓜汤老鸭冬瓜汤，清淡好喝，营养丰富，来上一碗棒极了！原料：老鸭汤、冬瓜、盐、胡椒粉。今天用电压力锅炖了老鸭汤，事实证明用煤气炖的汤更鲜美更入味。做法步骤：第1步、老鸭汤适量备好（老水鸭一只，杀好处理干净，提前用电压力锅煲好）。

滋补老鸭汤，南方人的做法，今天做是甜口味的，做法很简单，做一锅孝敬老人，长辈挺不错的。今天做了一个椒盐鸭子，女儿回家说很好，做法很简单，把鸭子掉水，然后放进锅里炒，炒香了放入椒盐，醪糟，盐，生抽一起炒，在把炒好的鸭子放到高压锅煮30分钟，吃起来挺香，味道可以。

鸭子焯水洗净，油盐作料下锅翻炒，炒出香味再兑水没过鸭肉烧开，再到入高压锅中，定时15分钟…这15分钟真是漫长啊，听着高压锅呲呲的喷汽声，心都是悬在嗓子眼的。压力锅还是传统的好！电压力锅，炖老鸭炖牛肉得反复两次，耗时50+50分钟。