海米冬瓜汤的做法是什么

东瓜非常有营养。 特别具有很好的减肥效果。 在预防泌尿生殖系统发炎方面也有非常好的实际效果。 东瓜含有蛋白质，优质蛋白质和铁。 有补血，补气，补钙，补锌的功效。 有许多种做冬瓜的方法。 较为最常见的方法是制作冬瓜汤。 下面，我们将向大家详细介绍海米冬瓜汤的配方。

提前准备东瓜400克，提前准备虾皮25克，此外提前准备适当的盐、色拉油和食用油。提前准备香莱和葱。提前准备一个鸡蛋。

先把东瓜清理干净，随后切削皮去籽，在切东瓜的情况下，皮要尽可能切的厚一点，要把东瓜的薄皮完全的切除。随后把东瓜切割成片状，把香莱清理干净之后切割成小段。

把生鸡蛋打进碗中，搅拌均匀，锅中放进适当的油，添加虾皮，用小蜡烛虾皮炸成清香味，并且把虾皮炒一下还具备非常好的除腥的功效，可以使煮成的汤更白，这一基本原理就很象炖鲫鱼汤一样。随后再往里放进适当的葱段来炒香，随后添加适量的沸水。

这儿一定得加沸水，不可以加冷水！由于添加沸水可以充足的释放出来虾皮的清香味和鲜味道，假如添加冷水，会把虾皮的鲜味道给憋回来。随后再把东瓜片放进锅中，大火烧开，再用文火煮8到10分钟上下，那样煮成的冬瓜汤色调泛白，东瓜呈透明色的模样。

最终再放进适当的盐调料，随后再慢慢地把打撒的生鸡蛋放进火锅里边，产生较为好看的鸡蛋汤，最终再添加少量色拉油就可以熄火起锅了，起锅之后盛入海碗里边同，再撒进香莱段儿，那样海米冬瓜汤就完全搞好了！