银耳汤的正确做法煮多久（银耳的最佳搭配）

怎样煮银耳既营养又简单，而且喝起来幸福感暴增？煮银耳汤要选用专门煮汤的银耳，如蜜花银耳。挑选银耳时要注意颜色硬度和气味，以无硫磺熏后的刺鼻气味黄色根部最黄四周渐渐变白且有韧性的为最佳。

银耳的处理惩罚要领是洗濯浸泡和撕朵，先大略泡发，撕成小朵后再洗濯和浸泡，才能煮出浓厚的口感和不流失营养因素。

红枣银耳羹。银耳汤这样煮好喝又粘稠。放淀粉清洗掉里面的杂质。倒入砂锅中，加入红枣百合适量的冷水，一次加足够。扣盖大火煮15分钟。

怎样煮银耳既营养又简单，而且喝起来幸福感暴增？银耳又叫白木耳，是一种食用菌。银耳含有多种营养素及胶质因素。银耳汤也是一款耳熟能详的美容汤，怎样煮出浓厚的银耳汤，是有肯定讲求的，但最为关键的还是选材。

煮银耳汤的话，一样平常要选用专门煮汤的银耳，也便是“丑耳”，丑耳之中属蜜花银耳最好。别的也有一种脆耳，是用来做凉拌菜的，这种脆耳就算再怎么煮，也是没有步伐煮出浓厚的口感的。 挑选银耳根本规矩是一闻二看三捏，一闻有没有硫磺熏后的刺鼻气味；二看颜色，太白大概太黄都不好（太白的银耳大概卖相好看，但很有大概是不良商家颠末硫磺熏制而成，太黄有变质的大概性），根部最黄四周渐渐变白的最好；三捏硬度，有像橡皮擦一样韧性的最好，太脆大概太硬都不好。

贴出各层次银耳特性，可供参考：优质银耳：呈黄色或米黄色，略有光芒，朵形盈大圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无目脚，水发胀性大，略有清香。次质银耳：光彩不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳脚未除尽，胀发性差。

变质银耳：呈灰黄色或暗绿色，瘦小不可形，肉薄不透明，无弹性而易碎，有斑点有耳脚。 另有个大略粗暴的步伐，便是捡贵的买。菜市场2块钱一大朵的和佳构超市雪耳柜台卖的，想也知道优劣。 图片左边是菜场买的平凡银耳，右边是蜜花雪耳。