原装瓜子入锅慢火熬成瓜子酱即可食用

烤好的瓜子非常香脆，带有淡淡的话梅味。瓜子酱的味道浓郁，闻起来像花生酱。留一些未剥壳的“原装瓜子”，加入香料包和一把话梅，大火烧开后转小火煮熟，水分蒸发后即可。

烤好的瓜子非常香脆，带有淡淡的话梅味。瓜子酱的味道浓郁，闻起来像花生酱。留一些未剥壳的“原装瓜子”，加入清水、香料包（桂皮、香叶、八角、小茴香、陈皮）和一把话梅，大火烧开后转小火煮熟，水分蒸发后即可。

葵瓜子仁、瓜子壳和葵花盘都不能浪费。倒出放凉，取出香料包和话梅，放入烤箱中低温烘干。剩余的瓜子壳可以利用起来，先晒干，然后烧成草木灰，凉透后即可使用。将部分瓜子分为瓜子仁和瓜子壳，放入石磨中磨成瓜子碎，再重复倒入石磨中打磨，直到变成瓜子酱，绝不浪费。