在家自制凉拌鱼皮爽脆酸辣下酒解腻

这道酸辣脆爽的凉拌鱼皮，我敢说你们肯定没有尝试过。将鱼皮切成丝，加入酸辣汁中浸泡2小时，然后捞出来控干汁水。这道酸辣鱼皮制作起来简单易学，你也可以尝试一下。鱼皮口感Q弹爽脆，口味酸辣开胃，非常适合夏季食用。

饭店里非常受欢迎的凉拌鱼皮，自己在家做也超简单，酸辣脆爽，下酒又下饭。鱼皮是大块的罗非鱼皮，处理得非常干净，一点腥味都没有，富含胶原蛋白，口感酸辣脆爽。泡椒口味酸辣香脆，多种食材的融合让鱼皮口感更加独特，爽脆可口，让人回味无穷。

这道菜很多人没吃过，却富含“胶原满满”，懂吃的人专门买着吃鱼皮富含满满的胶原蛋白，经常被大家丢弃，懂行的人才懂吃，今日推荐2种做法：1、辣炒鱼皮！2、凉拌酸辣鱼皮！鱼皮的紧实度非常好，口感十分Q弹，是一道非常美味的菜肴。

将鱼皮和汁水搅拌均匀，装盘即可。做法：①鱼皮冻切条后放入盘中备用。只需花个位数就能买到3大包，口感酸辣可口，越吃越香。这样做的鱼皮真的是绝了，爽脆鲜香嘎嘣脆，喜欢就收藏做起来吧！

凉拌鱼皮是一道简单易做，凉爽解腻的美食。事实上，我只需要打开一袋开袋即食的鱼皮，里面的鱼皮和调料包已经准备好了。毫不夸张地说，我的手艺甚至比一些饭店大厨还好，特别是鱼皮的口感非常有嚼劲。

感谢大家对酸辣无骨鸡爪课程的支持，也希望这个课程菜品可以帮助到每一位做厨师的朋友。水开加料酒去腥，下鱼皮烫个5秒迅速捞出放入冰水中，这样会使鱼皮更加爽脆。解冻方法：将鱼皮提前20分钟从冰箱冷冻室取出，让其自然解冻。

将鱼皮全部清洗干净，加入小苏打和盐进行抓拌，然后将其烫制20秒，放到冰水中浸泡，这样可以让鱼皮变得更加晶莹剔透。材料准备：鱼皮冻、熟鸡爪、青瓜、柠檬、香菜、小米辣、白砂糖、陈醋、料酒、芝麻油、红油包、鲜香粉包、葱等。