减脂期吃凉薯好处多营养高（凉薯热量）

如果将其作为主食，凉薯的热量仅为米饭的一半，比红薯和紫薯的热量还要低。凉薯是一种低热量高水分的食物，每100克凉薯热量仅为55大卡，碳水化合物含量为13.4克。家人们，有懂行的吗？减脂期可以吃凉薯吗？凉薯是一种低热量高水分的食物，每百克凉薯的热量仅有55大卡，含碳水13.4克，钾含量高达111毫克，是高钾低钠的食物。

你吃过凉薯吗？有些地方称之为地瓜。减脂期间，推荐清炒凉薯或凉薯煮粥。在减脂期间，推荐食用清炒凉薯或凉薯煮粥。韭苔有着“起阳草”的美称，凉薯是夏季清热解渴的好食物，两者温凉搭伍，再加上高蛋白、低脂肪、低热量的鱿鱼，三者一起烹饪，就是一道非常不错的家常菜，不仅味道鲜美，而且三伏天补阳气不上火。

凉薯还含有一定量的粘液蛋白和高淀粉含量。凉薯中水分含量高达70%，是一种含水量非常高的食物。此外，凉薯含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，促进食物的消化。每天建议食用量不超过500克，因为凉薯的淀粉含量较高，过量食用也会导致肥胖。

韭苔凉薯炒鱿鱼，不仅味道鲜美，而且三伏天补阳气不上火三伏天要吃养阳食物，可是又怕上火。从中医食疗的角度来讲，凉薯味甘性凉，归肝、胃经，具有清热消暑，生津止渴，健胃明目的功效。

凉薯富含膳食纤维，遇水会膨胀，能够很好地增加饱腹感，促进食物消化，并含有一定的粘液蛋白。上周，马主任带领一个多学科治的肥胖联合门诊举行，我次了解到，每种食物的热量都可以通过食物成分交换表计算得出。

地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的食品之一。

烹调这道家常佳肴时，首先，将新鲜的鱿鱼开膛破肚，剔去软骨、墨胆和双眼，洗净；接着，摘去韭苔根部的老化部分，洗净，切成小段，把凉薯洗净，刨皮，切成丝，同时准备好蒜瓣；炒锅上火，将蒜瓣爆香，加入鲜鱿翻炒片刻，先起锅，再接踵投入凉薯丝和韭苔，翻炒一会儿，投入先前起锅的鱿鱼，加入少许的白糖提鲜，用蚝油和鸡精调味，即可起锅食用。

鱿鱼，也被称为柔鱼和枪乌贼，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、不饱和脂肪酸、牛磺酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E，以及钙、镁、钠、钾、锌，铁、硒，碘，锰、铜等微量元素，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，营养价值毫不亚于牛肉和金枪鱼。

凉薯，学名叫豆薯，也叫沙葛等，潮汕人俗称芒光，含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质、膳食纤维、硫胺素、核黄素、叶酸、维生素C、维生素B6、维生素A、维生素E、维生素K，以及钙、铁、锌、铜、磷、硒等微量元素，还含有以胶体形态含于细胞原生质中的菊粉，可以控制血脂，降低血糖，促进矿物质的吸收，调节肠道微生物菌群等。