白扁豆的做法大全有哪些

白扁豆是日常生活中常见的食物。白扁豆可以补气健脾。除湿对人体有好处。湿度高的人可以经常吃白扁豆。白扁豆对人体有益，可以补充钙质。许多人不会做白扁豆。事实上，白扁豆相对简单。基本上，他们可以学一次。白扁豆的做法是什么？接下来让我们来看看。

一.白扁豆的做法1

食材

白扁豆 (500g)，蒜蓉 (适量)，洋葱 (少许)，盐适量，糖适量，耗油适量。

步骤

1、肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切成丁

2、起锅热油，热油锅爆香蒜蓉和洋葱丁

3、放入扁豆，翻炒，最后加入适量的盐，糖，蚝油，再翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿。

4、即可出锅装盘

二.白扁豆的做法2

白扁豆可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。

食材

白扁豆 (300)，食盐 2，芝麻油 5，调和油 10。

步骤

1、白扁豆洗净放入清水浸泡， 白扁豆浸泡一晚涨发。

2、涨发好的白扁豆煲煮

3、将白扁豆油锅爆出香味，放入盐和芝麻酱。

4、装盘淋上调和油即可上桌。

注意事项

可加酱菜一起爆炒。

三.白扁豆功效

1、补脾胃

白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。

2、降血糖

白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效，能有益于人体的健康，促进身体的恢复。

3、治白带

白扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带，能健脾安肠胃，缓解身体不适的症状。

4、抗病毒

白扁豆包含对病毒的抑制成份，这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有，这类成份能有效地抑制病毒的生长。

5、增强细胞免疫功能

白扁豆包含多类微元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。