豆腐炖鱼块的家常做法是什么？

豆腐焖鱼是一种常见的家常菜。豆腐焖鱼不仅汤浓，而且营养丰富，味道鲜美。它富含各种蛋白质和矿物质。经常食用可以补充身体营养，以及铁和蛋白质。过程也很简单。你可以在家做，或者加入一些时令蔬菜，味道会更好。

豆腐炖鱼块的做法

咸鱼炖豆腐

材料

咸鱼200克，老豆腐200克，葱姜、油、酱油、鸡精适量。

做法

1、咸鱼用水泡软和去咸味切块，豆腐用水去卤味切块。

2、起锅热油爆香葱姜，稍煸咸鱼。

3、放半碗水、豆腐和酱油焖煮5分钟。

4、放盐(可不放)和鸡精调味即可。

三文鱼炖豆腐

材料

三文鱼排和三文鱼鱼边、嫩豆腐，蘑菇，生姜、葱、黄酒，海鲜火锅底料

做法

1、将三文鱼置不粘锅中略煎，盛出备用，豆腐切块，蘑菇、生姜切片

2、沙锅中放清水烧开，放入豆腐、蘑菇，加一勺海鲜火锅底料(有助于去除三文鱼的海腥气，增加汤的鲜度)，再加盐、味精，咸淡自己调整;小火煨炖片刻

3、将煎好的三文鱼放入汤中，加入姜片和少量黄酒，也可加入适量猪油，继续煨炖10-15分钟;撒上葱花，即可

鲫鱼炖豆腐

材料

盐，料酒，酱油，胡椒粉，鲫鱼，蒜，油，姜，葱，干淀粉，豆腐，大料，干辣椒

做法

1、原料准备~

2、把鲫鱼用盐，胡椒粉，料酒，酱油等调料味半小时左右，然后用水稍微冲洗下，用干淀粉抹均匀~

3、放入油锅里炸好捞出来~

4、葱姜蒜爆锅，

5、大火煮开后转小火炖15分钟~

6、再把豆腐放入一起炖15分钟左右就好了

小嘴鱼炖豆腐

材料

小嘴鱼，豆腐

做法

1、鱼去鳃洗净，用开水烫一下

2、豆腐切成大片，用开水焯一下

3、葱姜、大料爆锅，鱼放进锅里

4、烹入酱油，加水煮5分钟，加盐、耗油、糖

5、放入豆腐继续煮

6、勾薄芡出锅