干锅鸭怎么做好吃又好看（炒鸭肉的家常做法）

加入鸭骨翻炒变色后，再加入鸭肉翻炒，把它里面的水分炒干，剩下鸭油就可以了。姜片爆香倒入鸭肉炒干水份慢慢编香。很多人以为啤酒鸭就是直接用鸭子煮啤酒，那你就错了，今天这个做法你可要看好了。

通过下鸭肉中小火煸炒出多余的水分。用的是半只鸭，油热直接下锅，她说鸭肉不要焯水，直接下锅爆才是这道菜的关键。500g鸭肉：50g酱料腌制，腌制2-6小时。倒半瓶啤酒，刚刚没过鸭肉就好了，小火焖30分钟。

这样做出来的鸭肉，鲜辣椒香，真的特别好吃，快去试试吧！米粉加适量水搅匀（可以买也可以自己打米粉），倒入鸭肉中炒匀，翻炒均匀即可。这是我一个做了几十年家常菜的阿姨，就为了这道菜，我经常去她家蹭饭，因为真的太好吃了。

准备姜、蒜、青红辣椒给它切好，放入香油里面加点猪油把鸭肉倒进来，大火一直炒直到把水分炒干为止。鸭肉清洗干净装盘，蒜台流净切断，长椒初碎装在鸭肉下锅焯水，过凉水洗净装盘。准备砂锅，放入白菜、豆腐块、盐和刚才炒好的鸭肉，小火焖十分钟左右，一道干锅鸭就做好了。

米粉鸭超推荐！蒜子、姜片、鸭肉炒干水份编香，加入盐、生抽、老抽、油、干辣椒、鸡精、盐、生抽、老抽，翻炒入味。辅料准备：锅热加入食用油，加入姜蒜，加入香型辣椒，加入腌制好的鸭肉，翻炒出香味。