这道青花椒鸡的做法（胡椒和花椒）

往往你的主食离不了大料，桂皮、丁香、花椒、胡椒，各等大料混合而成。加盐、胡椒粉、花椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟。我常用的调味品是花椒，胡椒，八角之类，为了增加鲜味，把虾皮晾干打粉，需要的话加入菜里。

先把鸡翅剁小块，剁好后加葱、姜、花椒、料酒、少许盐和胡椒粉，把调料抓拌均匀腌制20分钟。加盐、胡椒粉、一勺花椒粉、料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。2、调制胞浆：倒入容器中搜匀到无颗粒状，再加入香菜、姜、蒜蓉、葱花、盐、胡椒粉（或花椒）。

除此之外，煮鱼会放紫苏或者薄荷，炒鸭子会放花椒，炒鸡会放生姜，酸菜汤必须放山胡椒，这些都是山前屋后唾手可得的调味料。自从学会了这个青花椒鸡的做法，我已经连着吃了好几天了，麻辣清香越吃越想吃！先把鸡翅剁小块，剁好后加葱、姜、花椒、料酒、少许盐和胡椒粉，把调料抓拌均匀腌制20分钟。

葱姜蒜、花椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、清水啤酒、盐、鸡精、白胡椒、花椒粉、五香粉、生抽、老抽、耗油、白糖。制作过程：1、腌制肉：切成条形的三层肉用刀拍拍、盐、糖、生抽、姜米、蒜蓉、葱白、料酒、香菜、胡椒粉（或花椒炒一下切粉），将各种佐料放入容器中混合搅匀腌制10分钟。

有了这个青花椒底料，想吃各种四川菜真的太方便了！有了这个青花椒底料，想吃各种四川菜真的太方便了。自从学会了这个青花椒鸡的做法，我已经连着吃了好几天了，麻辣清香越吃越想吃。地道的青花椒鸡就得用这个青花椒火锅底料，一盒才一块四毛九，还可以用它做牛蛙、烧鱼火锅，味道都非常好吃。