苦瓜怎么炒才清脆好吃（苦瓜怎么炒好吃）

豆豉凉瓜炒肉片好吃又下饭，这样做出来的苦瓜一点都不苦。-百合6b8z：这样准备食材的苦瓜炒牛肉太好吃了-今日头条。苦瓜买回来怎么炒才清脆好吃还不苦吗？其实非常简单，只需看一遍就能学会。

好了就这样啦，今天的菜单是苦瓜炒猪肉。夏天大鱼大肉吃腻了，要不就试试这道苦瓜炒鸡蛋，清热解暑又好吃。炒到像这样苦瓜颜色变深就可以加入五花肉了。最近不知道为什么就特别喜欢醋，我觉得放醋东西就特别好吃。

我最近不知道为什么就特别喜欢醋，我觉得放醋东西就特别好吃。再来把蒜末跟豆豉炒出香味，倒入苦瓜继续翻炒3分钟。树上摘的苦瓜先去掉头尾对半切开，再用勺子去掉苦瓜中心的瓤，这是苦瓜发苦的来源。

苦瓜加盐可以有效去除苦味，静置10分钟后洗掉盐分。苦瓜去掉瓜瓤，再斜刀切成薄片，加炒菜两倍的盐腌制5-10分钟。锅中油热，下拍蒜、豆豉、红椒炒香，再倒入苦瓜，加盐、鸡精、少许生抽、蚝油，再开大火炒至断生即可。

然后改刀切成薄薄的厚片，撒点盐抓拌均匀，腌制2分钟就用清水清洗干净，这样有利于去除苦瓜的苦涩味。另起锅下蒜末、小米辣炒出香味，倒入清洗好的苦瓜，加点盐、鸡精炒至8成熟，再放鸡蛋调味，加点生抽、耗油大火翻炒均匀入味即可。