这款棒子面饼的制作方法（棒子面饼）

棒子面饼里面能裹一切，还有小葱花。我也是次烙棒子面饼，也不知道这面该和软该和硬，结果和这面着软了。平时棒子面饼管够，白菜猪肉炖粉条这样的菜基本上是每天都有的。烙棒子面饼主要就在这个擀饼，擀饼是个技术活，这次的饼比上次擀的还好还薄，几乎像纸一样透。

烙棒子面饼要把所有的饼都擀好再开始烙，多撒一点棒子面粉，防止它粘到一块，几十张都擀好以后就开始烙。买的小萝卜炸了个辣椒油，大葱卷酱，不煮的方便面，这个又捞的棒子面饼。周末有时间，吃个好吃的吧！棒子面饼，薄如纸，酥脆焦香，但是烙起来可是个技术活，和大家分享一下我家烙棒子面饼的方法。

如果说能将棒子面也就是玉米面饼做到，非辽南山区的家庭主妇们莫属。那个年月，粗粮细做，烙纯棒子面饼，葱花棒子面饼，韭菜棒子面饼，夹菜棒子面饼，还有烀饼子等等，这种棒子面饼不是想吃就能吃到的，只有出门办事，学校组织旅游，需要带得午饭，还算体面些，因为细粮太稀缺，只有将棒子面变着花样做。

1，将棒子面放在容器中，用开水烫面，边烫边搅拌2，晾凉以后，加入1：1的白面，揉成较硬的面团，盖上盖子静置10分钟3，做成大小均匀的剂子，用手揉圆按平，案板上撒少量面粉，擀成薄薄的面饼，越薄越好，烙出来才脆香4，小火烙饼，烙的时候，先把张烙熟，然后用张盖住第二张，以此类推摞着烙，这样不会起泡，这也是烙棒子面饼的一大特色。

几十年过去了，如今能做这些棒面饼的人不多了，想吃也不是件容易的事儿。用擀面杖把面饼送到锅中，十来张一块烙，烙一张上面就压上个十来张，翻面的时候再换另一张。时间差不多了准备开始擀面饼，先揪成等份的小剂子，多撒一点玉米面揉搓，所有的小剂子都揉圆，开始擀面饼。