酸黄瓜炒火腿肠怎么做

新鲜采摘的黄瓜又嫩又脆，可以说是非常美味的新鲜蔬菜。事实上，除了直接吃黄瓜，腌黄瓜也很美味。腌制后的黄瓜可以在冬天保存使用，保质期大大延长，人们可以在冬天品尝到黄瓜的美味。腌黄瓜炒火腿肠是一道非常经典的家常菜，那么这道菜应该怎么做呢？

做法一

主料:酸黄瓜3根，火腿肠2根

辅料:葱适量，酱油适量，蚝油适量

烹饪步骤8步

步骤1

把所需食材准备好，

步骤2

酸黄瓜切滚刀块备用，

步骤3

火腿肠切滚刀块备用，

步骤4

葱切段备用，

步骤5

平底锅放少量的油，下葱段爆锅，

步骤6

在下火腿肠翻炒片刻，

步骤7

再下入酸黄瓜翻炒一会，然后放适量的酱油和蚝油翻炒均匀即可出锅。

步骤8

一盘酸爽的下饭菜就做好了。

做法二

材料:酸黄瓜半瓶，火腿肠一根，蒜3瓣，盐少许，白糖少许，油少许

做法

1. 准备食材，酸黄瓜和火腿肠切成筷子粗细，蒜切片。

2. 炒锅加油，炒香蒜片，加入酸黄瓜和火腿肠，翻炒。

3. 加少许盐，火腿肠和酸黄瓜本身就有咸味，如果口味清淡，不加盐也是可以的，加少许白糖提味。

食物禁忌

1、酸黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、酸黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、酸黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，酸黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，酸黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。