河南人最爱吃烫面凉皮比包包子还简单

烫面凉皮恁都吃过吗？今个天热做个凉皮吃。·开始活面，一半用90度的开水烫面，放一边放凉。一半用温水活面，然后把烫面放在一起充分的揉匀，不要有面疙瘩，面活软一点，油馍烙出来更软。

·先备75克成面，用100克开水烫面，搅拌均匀放凉备用。·我们是用全开的水，90度的水全烫面，这样的饺子蒸起来比较软，放一会放时间长了也不会，饺子皮也不会感觉到很硬。这样拌匀您的烫面凉皮就做好了，做法简单好吃还筋道。

·盆里放面粉，一边用开水烫面，一边用凉水和面，这样做出来的面皮柔软劲道不发硬。河南人的最爱，蒸菜莽，你多久没有吃过了？河南的特色主食蒸菜蟒，皮薄馅大，好吃又营养，比包包子还简单。

·这是三百克的面粉，放三克的咸盐，给它搅拌均匀，九十克的开水给它烫面。·盆里倒一碗莜面放盐增加筋性，用一碗滚烫的开水烫面，烫至没有干面粉揉成面团，晾凉放案板上推拉式揉搓，揉光像这样有筋性就好了。