辣炒墨鱼须/炒茭白适合做快手下饭小炒

首先烧一锅热水，然后将墨鱼丝焯水。下入墨鱼仔鱿鱼，烫个5秒钟定型即可。午餐\r辣炒墨鱼须/炒茭白\r午饭适合做快手的下饭小炒。白凉粉是墨鱼提取物，搅拌均匀后烧开。今天分享一道宵夜的特色菜品，酸汤墨鱼仔。

爆炒墨鱼的火候拿捏合适了，香辣入味，口感脆嫩，真得很下饭。泡椒墨鱼仔、水煮牛肉、茭白炒肉丝、清炒苋菜、黑椒骨汤土豆、葱香藕片墨鱼处理好，因为是快炒，给墨鱼身上打了点花刀，焯一下备用。

冰镇柠檬捞汁浸毛肚，毛肚烫了超过十秒了微微有点老，拌海鲜菇黄瓜，这两份单独属于我，红烧肉墨鱼是今天唯一款全家都吃的到一起的菜，就是我只喜欢五花肉不吃小墨鱼，老伙伴喜欢的荷兰豆和花菜我都不爱吃的单独弄一份给他，孩子今晚蔬菜吃什么还没想出去，家有一个挑食难弄，三个都挑食反而好整，各吃各的不迁就。

\r【辣炒墨鱼】\r1、墨鱼头洗后切条，加盐抓几下，再用清水冲洗干净\r2、锅加水烧开，加姜丝、料酒，下入墨鱼，焯烫10秒钟，墨鱼丝略微打卷，捞出沥干水\r3、炒锅加油烧热，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜片、青红辣椒快炒2分钟，胡萝卜变软\r4、倒入焯过水的墨鱼，翻炒几下，淋入2汤匙料酒炒香，加入一小把青蒜叶，再加入1汤匙生抽、盐、胡椒粉炒匀即可出锅。