西安往返成都火锅鸡排骨汤面面香浓

梅沙鸡煲花胶：汤香纯正双鲜竞味大梅沙本地鸡煲花胶，由鸽煲演变而来；秘制香料，炆制数小时，汤香纯正、肉软胶融，双鲜竞味。汤奶白色，醇厚香浓，用猪大骨加上鸡，五花肉和香料经多个小时熬煮而成！葫芦头的汤香，厚重但不油腻。

再把鸡肉分切成小块，用料酒、少许盐巴、姜末、花椒和胡椒码味，醃制30分钟左右，再用清水透洗去除血水和杂料，沥干，放炒锅上大火翻炒直到鸡肉出油发白，再续上清水和清洗榛子菇的洗菇水，并依次放入小菇和装有适量八角、三萘、桂皮、香果等香料的香料包（要少，有点就可以了），一起大火猛炖15分钟，然后小火慢炖，直到肉熟汤香为止。

2023日记3月7日农历二月十六天晴西安/成都一天，早6点到晚12点，两地往返，1000km，7个小时高铁，也是没谁了累到还好，就是没得机会迷瞪会，现在反而不是很困了中午吃了个水盆羊肉，肉烂汤香，香料十足，还不错；馍很是实在，不知深浅要了两个，大姐还确认了3次，还是真干不动。

所有香料放上大火烧开，小火慢熬12个小时熬出来的汤又香又白又浓，锅敲开那一瞬间，整个空气弥漫着浓郁的香味，面条煮好，放上一小勺高汤，放上盐巴，姜蒜汁，酱油醋，红油或香油即可这样的素面条，味道浓郁，香气扑鼻，如果是干拌面条，所有的香味都附在面条上，味道称得上一绝，超级好吃。