酱油醋泡萝卜吃法不一样萝卜脆脆酸辣好吃

这个酱油尽可量，多放点腌出来的萝卜条，更入味更好吃。先来一勺辣椒油，再来点老抽酱油，给它萝卜萝卜。我们家麻辣萝卜它的优点是什么？饮用水，酱油、陈醋。腌萝卜，很多人都做不对，大厨教你三招，萝卜甜脆酸辣真的好吃腌萝卜要甜脆酸辣，需要放白糖杀水，酱油要熬开，腌制容器要选好。

准备小料线椒斜刀切，大蒜切片，姜切片，放入碗中备用，倒入老式酱油、醋，搅拌一下倒入小料，萝卜捏干水分备用。看到冰箱里有小半截白萝卜，拿出来削削皮，切片放盘子里备用，又从冰箱里找到小块牛肉切片，放点酱油黑胡椒腌制会。

大家都知道我们家麻辣萝卜是家里经常做的，非常好吃、非常好储存的一个小菜。正确的步骤是：将白萝卜削皮，对半切开，切成夹刀片，放入白糖腌制一个小时，然后清洗并放入盆中，加入葱姜花椒、八角、桂皮、香叶、酱油、陈醋、白糖调成咸甜口味，倒入萝卜中，腌制三天即可。

把调好的料汁直接倒入萝卜中搅拌均匀，腌制3个小时就能吃了。腌制好的萝卜条，用清水投洗干净，投去萝卜身上的盐粒。每天一款饭搭子，嘎嘣脆爽的麻辣萝卜，开胃又解腻。大白萝卜从中间破开，切成硬币厚的薄片子。

这样压出来的萝卜条清脆爽口，吃起来根本感觉不出有辣气。加一大勺食盐腌制10分钟，把萝卜的水分杀出来。这一步很关键，准备个密漏，将汤汁倒入密漏中，这样多余的残渣就不能倒入萝卜里了，吃的时候也不用挨个挑了，吃起来比较方便。

爱生活，爱美味，爱大自然，朋友们你晒萝卜干了吗？白萝卜修成香葱丝橄榄形，牛腩酱比例牛腩1.2斤。首先把萝卜清洗干净，切成比筷子粗一点儿的小长条，一定要粗一点儿，吃起来比较有口感。

冬天，抓出一把泡开，放上味极鲜酱油，加少许盐，再拨上自种的红辣椒油，别提多美味了。先洗干净萝卜，再改刀切成一个硬币厚的片，放白糖、两勺盐、一勺搅拌均匀。不用加一滴水，几个小时就能腌制好的白萝卜特别开胃。

锅中加入老汤，下入白萝卜、鸡汁、盐、鸡精、鸡油，小火烧至成熟淋入湿生粉勾芡。我这是五斤的萝卜，加入三两的精盐或者腌制盐也可以，上下翻拌均匀，腌制三十分钟。是它可以常年做，不论是过年过节还是家里来客人或者家里边要是没啥事，经常做上这么一罐麻辣萝卜，又脆又甜、又辣又下饭。

腌制好的萝卜条，倒入一个盆中，再加些清水冲洗干净，冲掉表面的灰尘和多余的盐分。天气寒凉了，萝卜从园子里挖出来，挑出小的，和歪瓜裂枣长相难看的，让我洗净切丝，洒上盐淹一个晚上，早上起来控干水，拿到外面去晾晒。

下入牛腩酱炒香，放入东古酱油15克、味精4克、白糖2克、胡椒粉1克调味，倒入高压锅中压制14分钟即可。做好的萝卜摆入盘中，压好的牛腩倒入锅中加老抽调色，收汁制汤汁浓稠淋入葱油出锅装盘，撒葱丝点缀上菜即可。