白吉馍的做法配方是什么

我相信很多人都吃过肉夹馍，并且对它的味道特别喜欢。在我国山西省，肉夹馍可以说是老百姓心中最喜爱的食物。然而，许多人在吃肉夹馍时只注意其美味的肉馅，而忽略了面包和肉的面包样成分。事实上，是白即墨。如果你离开白酒馒头，就没有它应有的味道。接下来，让我们来看看白髻是怎么做的。

食材：面粉500g，干酵母3g，泡打粉3g，食用碱1g，糖3g，素油30g，温水250g左右

做法：

面粉入盆，放入酵母、泡打粉、碱和油、糖。

倒入水用手揉成光滑面团。

发酵30分钟左右。

将面团揉匀，分割成8份。

用擀面杖擀成长条。

将长条面片从顶端卷起，用手按扁成一个小圆饼。

擀成圆饼，剩下的几份也同样制作。

放入电饼铛中烙，烙成表面浅黄色即可。

烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。

食用方法

白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。由于其外酥里软的口感和独特的香味，它也是陕西人喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。