疙瘩汤怎么做？打疙瘩要掌握这些技巧！

浑汤是日常饮食中常见的食物。它是由小麦粉和各种配菜制成的。它风味独特，营养丰富，容易被人体吸收。这是一种相对容易消化的食物。它非常适合老人和儿童食用。这是一个非常关键的部分，以击败颠簸的汤丘疹。均匀的丘疹会使汤变得适度粘稠。可以在面粉中加入鸡蛋来打粉刺，这样不仅味道更好，而且粉刺也更均匀。

准备食材：

面粉、鸡蛋、食用油、西红柿、葱、香菜、生抽、食盐、鸡汤、香油。

烹饪技巧：

1、香菜、西红柿洗净;面粉里面磕入一个鸡蛋，记住马上就用不要时间长，否则就做不成小疙瘩了。

2、鸡蛋放在面碗中，用筷子沾取鸡蛋液浅浅的滚面，做成小疙瘩，记住不要加水，加水的疙瘩不劲道，太软就成一锅浆糊了;西红柿切成片，香菜切末。

3、热锅热油，放入葱花爆香，加入西红柿煸炒。

4、加一勺高汤，继续煸炒;没有高汤也可以不放

5、加入生抽、食盐、煸炒后加入开水，一定是开水哦;然后把疙瘩煮熟，放上香菜末提味，可以淋入适量香油。

6、一道美味的疙瘩汤做好了，很满足的口感，鲜香微酸，疙瘩劲道

西红柿疙瘩汤

材料

西红柿疙瘩汤的制作材料：主料：面粉，西红柿，鸡蛋，青菜叶

做法：

1、取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。

2、油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。