在家自己做馒头怎么做？注意事项有很多

馒头是一种比较受欢迎的面食，很多人喜欢吃馒头，自己在家也能自己做馒头，制作馒头的时候一定要掌握一定的方法，避免因为处理不好而导致馒头出现发酵的现象，一般来说，馒头里面是有很多的水分，如果不能够立即将馒头面和稀了，就有可能会影响馒头的口感。那么，馒头面和稀了怎么办呢？

1.泡面

对于面团是否有硬块，在于面团是不是能做出来是否已经做出硬块的决定。

用筷子或者小工具，将面团轻轻的搅动到面团中，将面团揉匀后，放入容器中，接着盖上保鲜膜，并盖上湿毛巾，放在温暖的地方让面团发酵。最好在发酵室里1个小时左右。当面团发酵至两倍大的时候，就可以开始制作了。

2.烤箱发酵

首先准备好材料，这次没有烤箱用的是水，如果是大面包，可以在面粉里加入牛奶。然后将面粉，牛奶放在开水中，搅拌。

把面粉，牛奶混合均匀后，倒入牛奶搅拌均匀。然后加入酵母搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。等到面团发酵至两倍大时，就可以制作了。

3.将面团切成小块，并且用手稍微按一下，利于面团内部的孔状，在锅中加入少量的冷水，将其蒸熟。一般水开后，蒸15分钟。

小提示：如果面团已经发酵好，就可以制作馒头了，蒸好的馒头能够起到很好的膨胀作用，还能增加面团的营养。

4.烫面

馒头的做法很简单，就是把煮熟的馍，用凉水浸泡一小时，然后在冷水中拔凉。刚和完面团的时候，面团要比刚才硬很多。然后把面团放在一个容器中，上面再放入一点碱面，然后在加入少许的食用碱面，用筷子使劲的搅拌，搅拌均匀之后，把它放在温暖的地方进行发酵。

5.花椒水

发酵后的馒头，放入水中浸泡20分钟，然后再拿出，放在蒸锅上面，开锅后大火蒸15分钟，这个时间是刚蒸好的馒头。另外就是夏天，开锅，把它放入大蒜水开以后，然后再蒸两分钟后不要急着盖上锅盖，继续大火煮。然后再继续中火蒸五分钟，十分钟后再熄火，再焖两分钟，五分钟即可出锅。