澳洲虾怎么做好吃？做法得当营养高

澳洲虾肉营养价值丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷等多种对人体有益的物质，肉质嫩滑，脂肪少，具有很高的营养价值，那么，澳洲虾怎么做好吃呢？

1、要选择新鲜的澳洲虾，只吃里面的虾，做法得当，才能做出美味又好吃的澳洲虾，澳洲虾没有几个不新鲜的，要去虾线后，需要挑新鲜的海虾，清洗干净。

2、用刀把虾的虾头和背部都切出来，只取虾脑部分。然后把虾背部的虾脑切掉，尾部不要丢掉，等着处理。然后将虾脑部与虾脑分开，将虾脑切成小块，做龙虾尾部虾仁。将处理好的虾头虾脑和背部虾仁，再次用清水清洗干净。

3、将处理好的虾放在凉水里，放入适量盐，浸泡半小时，这样处理出来的虾肉质会比较鲜嫩，味道会更鲜美。

4、将锅预热，然后放油，油热后放入姜末爆香，然后放入适量虾，翻炒，虾皮变软后，倒入料酒、生抽、糖、盐翻炒一下，再放入适量水，盖上盖子焖几分钟，这个时候加入葱段，然后用大火收汁即可。

澳洲虾一般人都可以吃，营养价值高，但是对于有过敏史的人，不能吃海鲜，因为他们吃了海鲜后就会出现过敏反应。澳洲虾含有比较丰富的蛋白质，所以过敏体质的人群不要吃海鲜。