先把螃蟹用刷子刷干净再用调料浸泡一下就可食用

公蟹在食物中最为常见的就是公蟹，但是由于公蟹是寒性的，因此在食用之后对于人体是有一定的危害性的，因此人们在食用公蟹的时候需要了解公蟹的相关知识，这样才能够在食用的时候避免危害身体健康。因此在吃公蟹的时候，也需要对其营养价值以及口味进行注意。那么怎么看公蟹母蟹？

1.做法一

公蟹一个，摘去蟹腮，洗净，大概1个小时就可以了，加入姜、葱、蒜、酱油、白糖、胡椒粉、香油，腌制半小时。起油锅，将蟹入锅炒熟，出锅后用葱、蒜、姜、糖、胡椒粉、香油拌匀即可。

2.做法二

选蟹的时候我们可以先用指甲，然后也可以用鼻子，然后把螃蟹的腿都剪掉，然后我们用手用两只锋利的东西戳一下，用针戳个洞，再拿把蟹盖揭开，螃蟹的身子就能分离出来了，然后拿把手，我们把螃蟹的腿剪掉，然后用剪刀把它的尾都剪开，我们再剪一个手柄，把螃蟹的大钳，放到水里面煮，煮开以后取出蟹壳，用勺子在蟹黄里面画圈，然后放入装有姜、葱、蒜、米醋、酱油、盐、白糖、胡椒粉、香油、麻油的小碗里，搅拌均匀，让它们化开，然后盖上盖子，让它们再次煮开，再盖上盖子煮15分钟就可以了，这时再加一些小葱和小辣椒，就能吃了。

3.做法三

我们购买的公蟹我们就要先把它用刷子刷干净，我们需要去掉蟹腿和蟹壳，并且要在里面添加适量的食盐，里面的调料会对螃蟹进行二次的浸泡，然后就能用到，如果我们食用的公蟹是比较新鲜的话，就不要浪费了，在我们制作的时候我们需要准备好虾，然后用盐把它的虾线去掉，然后切成段，虾子洗净，在我们生姜的里面切段，它需要切成丝，最后就是把姜和葱还有鸡蛋清一起放进去搅拌好的盐一起搅拌好，然后就可以上锅，上锅蒸上大火，大火蒸8分钟就可以了，这个步骤炸好以后可以出锅，蘸上一锅上桌，一桌蘸着吃了，味道真的很鲜，美味可口香香，，这种鲜美滋味美的是很美味，很鲜，没有那么开胃，还很鲜，大人小孩也香。