瘦肉煮汤怎么做好吃？注意事项有这三点！

瘦肉煮汤的味道是非常鲜美的，汤不仅富含丰富的蛋白质，还含有多种对身体有益的维生素，对于补充营养物质，提高身体的免疫力都有好处，而且瘦肉煮汤的营养价值也是非常高的，在做瘦肉煮汤的时候是需要特别注意的，肉类的选择以及煮汤的时间也是很重要的，煮汤的材料以及做法都是很重要的。

瘦肉煮汤怎么做好吃？

1.首先将猪瘦肉切成小块，待用。

2.将牛肉切成小块，待用。

3.将姜切片，干辣椒切碎待用。

4.将锅内放水烧开，将切好的猪肉块、姜、干辣椒和牛肉一起放入锅内。

5.煮到水开，将肉块、牛肉块煮开。

6.煮开后，加少许料酒和酱油。

7.再稍煮一会儿，加适量盐和鸡精调味。

8.装入汤碗中即可。

烹饪技巧

1、最好选用带骨猪肉，肉质较嫩，口感更香。

2、此汤有营养，如黑木耳、银耳、红枣、枸杞等，有益气清肠、滋阴润肺的作用。

3、因为是用了速冻制的猪肉，所以肉质较老，不宜使用。

4、一般炖汤，我选用速冻肉类，速冻的肉类蛋白质含量高，易于消化吸收。而且，猪肉含有较多的脂肪和胆固醇，在消化脂肪的同时，还能起到润肠通便的作用，是老年人和小孩最好的营养食品。

食用禁忌

1、内热偏盛之人不宜食用猪肉；发低热、体质虚弱、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食猪肉；猪肉是发物，患有肝病、肾病的人慎食。

2、感冒发热时不宜食用猪肉，因为猪肉是发物，患有感冒发热时不宜食用。

3、猪肉忌与豆酱、芥菜、鸡肉、南瓜同食、南瓜同食。