猪心怎么做好吃又营养（猪心的功效与作用怎么做好吃）

炒猪心也就是猪心，是一种对于人体有着一定的好处的食物。适量的吃猪心，对于人体健康而言，是有着很大的好处的。当然，想要制作出美味的炒猪心，方法还是有很多种的，比如说可以使用大火爆炒猪心，就是一种非常美味的家常菜。下面，就为大家介绍炒猪心的做法！

一、爆炒猪心怎么做好吃

爆炒猪心是一种营养价值比较高的菜品，里面含有大量的蛋白质和维生素，而且炒出来的菜品味道非常的鲜香，如果是自己做的话，也是可以直接购买，自己在家里面做的话，也是可以的，因为外面的商店里面也是有很多的爆炒猪心的，这些做出来的炒猪心是非常美味的。

二、爆炒猪心的做法

1.准备食材。猪心买回来，用清水洗净，放在水里泡一会儿，然后拿去沸水里面焯一下，在水中加入一点料酒去腥。

2.将处理好的猪心切好，清洗干净，切片，在锅里面放一点料酒，然后放入切好的猪心，放一些老姜和葱姜。

3.炒出香味后放入生抽，炒匀，然后放入盐，老抽，一小勺白糖。

4.翻炒均匀后，倒入焯好水的猪心，放入葱段，姜，倒入一些水。

5.中火炖煮10分钟，将猪心炖煮的烂烂后放入少许鸡精提味，就可以出锅了。

三、猪心的营养价值

猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及烟酸等营养物质。其味甘，性平，入心经；具有补心益肾、补心养血、平肝熄风的功效；主治惊悸失眠、癫狂、心烦不眠、夜寐不安、健忘消渴等症。

猪心适宜于心虚惊悸、失眠多梦、头晕头痛、贫血、虚热烦渴、高血压、动脉硬化、营养不良、冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑血栓形成、心功能不全、脑血栓等症状的人食用。还有猪心菠菜，也是清热利尿消肿止泻的蔬菜，猪心菜，但是宽胸闷和行气下气的，这样吃也好气的下气的做法，还能提神吃点。猪心的。还有猪心是凉血的做法，而，是补肾的凉拌的。猪心炒，猪心的做法都有，猪心和炒猪心可以稍微炒法呢。