香菇肉片怎么做？注意事项有哪些？

香菇肉片，就是人们常吃的肉片，是一种用香菇所制作而成的美食。很多人都喜欢吃香菇肉片，但是对于一些需要减肥或者是高血脂的人而言，香菇肉片的食用禁忌却是需要掌握的，否则对于减肥、高血脂等人群来讲，吃了香菇肉片，会造成反作用，反而对身体不利。那么，香菇肉片怎么做呢？

一、香菇肉片的做法

主料：猪肉（肥瘦）300克

辅料：香菇（鲜）150克

调料：白糖25克，盐2克，味精2克，葱15克，姜15克

香菇肉片的做法

1.猪肉切薄片，用盐、淀粉、生抽腌15分钟，香菇、香菇洗净去蒂，去蒂，切成薄片。

2.锅中放少许油，烧热，爆香葱姜。

3.倒入香菇、肉片，翻炒。

4.加入盐、白糖、味精、白糖炒匀。

5.起锅前淋上少许香醋即可。

二、香菇肉片的营养价值

香菇肉片含有多种维生素和16种人体必需的氨基酸，有增强免疫力的功能，还能起到抗衰老、调节机体免疫功能、抗肿瘤的功效，对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等具有一定的食疗作用。

三、香菇肉片的功效与作用

【营养价值】：

菇类含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、烟酸和钙、磷、铁等矿物质。

【功效与作用】：

1、干香菇中含有的多种维生素和17种人体必需的氨基酸，有增强免疫力的功能，还能抑制肿瘤细胞的产生，对高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症等具有一定的食疗作用。

2、干香菇中含有的二苯并咪氨酸是合成神经递质的主要成分，能起到镇静和催眠作用。

3、香菇有增强机体免疫功能的功效，对免疫功能有一定的调节作用。

4、香菇多糖能增强机体免疫功能，能促使人胸腺正常分泌，对免疫球蛋白含量增加，促进抗体形成，促进淋巴细胞产生，促进抗体的能力有增强，有明显增强大的作用。