红烧青鱼怎么做营养与作用有助预防冠病毒

青鱼的营养价值比较高，有很好的调养身体的作用，红烧青鱼的做法也是比较多的，做法也比较简单，准备适量的青鱼，再准备适量的青椒，就能制作了，这就是比较常见的家常菜，是比较有名的佳肴，能够促进食欲，在促进消化方面的作用也是很好的。

材料

青鱼一条，红辣椒一个，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽少许，盐适量，糖少许，鸡粉少许，料酒少许做法1.将鱼剖去腮，清洗干净。2.切成条状备用。3.青鱼去掉内脏，洗净后，从中间劈开，方便入味。4.锅里放油，油热后，放姜蒜，红辣椒煸香。5.放入鱼条，加盐，料酒，生抽，老抽，少许糖，盐，翻炒。6.大火收汁，加鸡精调味即可。

青鱼的功效与作用

青鱼富含蛋白质、矿物质、维生素及大量的牛磺酸、钾、硒等营养成分。其肉质细嫩，味道鲜美，并富有弹性，有健脾开胃、补肝肾、益精养血、泽肤养发的功效。鱼的鳞和银白色的脂肪里含有一种抗肿瘤的物质，对于肿瘤细胞有抑制作用。鱼肉中的维生素D和钙有很好的营养滋补作用。鱼肉含有较多的蛋白质，营养价值较高，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

鱼头中含有较多的不饱和脂肪酸，对脑细胞和眼睛好，所以多吃鱼可以增强记忆，保护视力，而且鱼肉含有大量的维生素A，可以促进大脑发育，防止大脑衰老，还可以有效地预防老年痴呆症。还有鱼油中含有较多的不饱和脂肪酸，对大脑发育很有好处。

鱼肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。鱼肉富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防心血管疾病，避免动脉硬化，保护眼睛，保护视神经，保护大脑，增强记忆力，对小儿食用鱼肉有很有健脑作用。

红烧青鱼还有催乳化食之功效，并且含有补肾益处，对治疗神经衰弱，有润肌肤润肌肤，所以能补血益气之功效，常吃能补脾虚老人白发，适合脾胃。利五脏，生发胃中和防病，补气，养血生发月经病后气血双补血，还能乌须发润肤，滋养肌肤护理皮肤白头发，有很好的功效。