羊肉粉怎么做？先用冷水浸泡两分钟再切成小片

汤的种类是比较多的，每一种汤的做法都有自己独有的味道，有些汤做出来的味道特别好，但是大部分人在做汤的时候根本就不知道应该要怎么做，尤其是羊肉粉就应该要先用冷水将羊肉泡20分钟左右，这样就可以避免羊肉中的水分被渗透，而且如果是羊肉粉的汤底就应该要加水比例一定要大，才能够使得味道变得更加的鲜美一些。

准备羊肉500克，生姜15克，大葱10克，盐15克，味精适量。将羊肉洗净，切成3厘米长、2厘米宽的肉条，加入生姜、大葱、盐、味精拌匀，腌制30分钟。然后用温水将羊肉浸泡30分钟，取出控干水分，并用擀面杖将肉条敲打，使其入味，腌制时间较长。

另一锅，加清水，水开后下入肉条，煮熟后捞出，放入碗内，上面撒上些干淀粉，再浇上汤即可。

羊肉汤

1、羊肉切成羊肉块，放入碗内，加葱段、姜片、料酒、精盐、酱油、味精、植物油搅拌均匀。

2、把羊肉、姜蒜洗净，切成小片。

3、将羊肉用沸水焯一下，去除腥膻。

4、炒锅置旺火上，倒入油烧热，放入花椒粒炒香，捞出花椒不要。

5、把焯过的羊肉盛入沙锅中，加入生姜片、大葱段、大蒜片、干辣椒、鲜汤、盐、味精，用中火烧开后，转用小火熬至肉烂时，加入味精，起锅盛入沙锅，撒上熟芝麻即成。

食疗价值

羊肉性温、味甘，具有补中益气、养血补肾、健脾暖胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。

1、补中益气：羊肉和羊肚一起食用，能提高身体免疫力，预防慢性肾炎。

2、补肾温阳：羊肚温中补虚，用于肾阳虚衰，症见腰膝冷痛、、夜尿多、遗尿、腿软无力、小便清稀、面色白畏寒、下腹冷痛等、尿频、睾丸阳痿、小便清稀等症、舌淡、虚寒肢冷痛等。

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4、补脾胃虚弱

注意事羊汤具有增强抵抗力