糯米粘米粉具有益气补血健脾暖胃功效

在北方，米就是我们经常吃的大米。因为米在南方地区很常见，而且北方地区也很流行吃米，比如说粘米，是北方的特色主食之一。粘米的种类有很多，最常见的有山东粘米、山西粘米等等。那么，粘米是什么米呢？其实就是粘米粉，它是利用粘米粉经过风干而制作出来的米。

粘米粉是什么米

粘米粉，是一种用粘米粉、粳米、籼米、糯米共同制作的传统米。是我国南方的传统主食之一，具有糯性、粘性、糯性特点。由于粘米粉采用糯米制成，黏度明显小于粳米，呈圆片状，可粘在一起，故称为粘米粉。

粘米粉的做法

1.大米提前浸泡一个小时，然后上笼蒸熟。

2.锅中烧开水，放入浸泡过的大米，大火煮开，关小火闷20分钟。

3.用筷子戳一下，如果柔软即可关火。

4.将蒸好的米饭放进保鲜袋中，用擀面杖压成米糕，撒上椰蓉，就可以吃了。

粘米粉的营养价值

糯米粘米粉富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素C等营养成分。有滋阴养血，健脾暖胃，补虚化湿，止虚汗之功效。

1.糯米粘米粉含有大量碳水化合物，对人体有很好的滋补作用。但对于患有糖尿病的患者来说，因为粘米粉的淀粉质含量较高，难以消化，所以会引起便秘。

2.糯米粘米粉所含维生素E有抗衰老的作用，是久病之人，是老年人的保健食品。

3.糯米粘米粉具有益气补血，健脾暖胃。