羊肺先上火再放入白萝卜块和羊肉块

羊肺是一种又称又叫做羊奶，也就是羊奶，羊奶的营养价值比较高，具有滋阴润肺的作用，平时适当的吃一些羊肺对身体是非常有好处的，羊肺的做法比较多，可以用到做羊身上肺子汤，也可以用到做川贝炖羊肺，都是比较常见的做法，平时生活当中适当的吃一些对身体是非常有好处的。

川贝炖羊肺

材料

新鲜羊肺600克，川贝母3克，水发香菇10个，胡萝卜2个，白萝卜1个，花生油适量，盐适量，醋少许，姜适量

做法

1.新鲜羊肺洗净，切成2.5厘米的大块；

2.胡萝卜切成2厘米见方的块；

3.白萝卜切成1.5厘米见方的块；

4.香菇洗净切成片；

5.花生油适量，大火烧热后，将羊肺倒入锅中，不停的翻炒，羊肺变色后盛出；

6.再倒入白萝卜块和胡萝卜块，大火翻炒约3分钟；

7.倒入羊汤(没过萝卜)；

8.放入料酒，大火煮开后，放入花生油，翻炒约2分钟，加少许盐调味，待汤色发白后，倒入水发香菇，继续翻炒约2分钟后倒入胡萝卜块；

9.转小火炖10分钟，放入白萝卜块，翻炒均匀后，倒入醋；

10.继续炖5分钟，出锅前撒少许白胡椒即可。

羊肺营养功效

《本草拾遗》中有“羊肺甘温，润肺益肾气，故主补中，肺虚劳嗽，劳热咳喘，补虚助脾”的说法。