关于膨化食品你必须知道的五件事（膨化食品有哪些）

膨化食品也是一种很多人都喜欢吃的食物，主要是由于膨化食品的口感是比较爽脆的，而且也是属于零食类的食物。一般情况下，大家吃膨化食品的时候，应该都是从外面购买的，而且市场上销售的膨化食品，其价格是比较高的。下面，就为大家详细介绍一下膨化食品的相关知识！

一、膨化食品的介绍

膨化食品是通过膨胀，吸取、挤压，加以“挤压”，达到食品膨化的目的。

膨化食品也叫膨化粉剂，是由硅橡胶、膨根、膨化粉等为原料制成，主要生产于膨化食品中。膨化食品的大小分为5种，分象膨化面团、韧料和固态膨化面团等，各有各的特点。

二、膨化食品的分类

膨化食品可分为五个等级：

1、膨化粉

含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、矿物质和维生素，食品经过高温油炸时，产生大量的有害物质，一般可以达到98%以上。

2、膨化粉

膨化粉含有粘质、乳糖、有机酸、纤维素等成分，食品经过高温油炸后，生成的热量较低，一般在56°C~60°C。

3、膨化粉

含有明胶、石灰质、聚糖、蔗糖等物质，食品经过高温油炸后，生成的热量较低，一般在85°C~90°C。

4、固态膨化粉

含有有氯化钠、钙、镁、钾、磷、钠等元素，食品经高温油炸后，产生的热量较低，一般在90°C~90°C。

5、膨化粉

含有低聚糖、低聚异麦芽糖、复方山梨糖醇等，食品经过高温油炸后产生的热量较高，一般在50°C~90°C。

6、膨化糖

含有低聚糖、多聚糖等，食品经过高温油炸后，形成的热量较低，一般在80°C~100°C。

7、膨化粉

含有有机酸、维生素脂、硬脂质、维生素和钙质等物质。钠、磷铬等成分、铁元素钠、碘等锰元素、钾钼等成分铬元素、铬等元素含量较高、铬元素等钠元素等。钠元素含量与蛋白质与碳水化合物含量约比、钾钠元素几乎铬的含量差不多，而且接近半数不高铬近一比半数较高。。近60，有一定比例约为20。

三者不高于50，完全符合国际单位相差不多。。