鸡蛋营养丰富消化率在牛奶猪肉和大米中也最高

鸡蛋，是一种很多人都喜欢吃的食物。也正因为如此，很多的人都非常喜欢吃鸡蛋。其实，鸡蛋的营养价值是比较高的。鸡蛋对于人体健康有着非常好的作用，因此适量的吃鸡蛋，对于人的身体健康是有着很大的帮助的。但是，鸡蛋虽好，但是也并不是适合每一个人吃的。下面，就为大家介绍一下鸡蛋的相关知识！

一、鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个，淀粉1大勺，牛奶6小勺，细砂糖2小勺，盐3克

做法

1.鸡蛋打散，倒入少许盐，拌匀。

2.把牛奶倒入蛋液中，调匀，小火，蒸锅里的水烧开后，倒入蛋液，煮熟，捞出，凉凉。

3.把蛋羹慢慢倒入炒锅中，摊成一张蛋皮。

4.用小火慢慢煎制，形成一个圆饼。

5.用中火煎制蛋饼，直至用筷子一戳就会马上弹起。

6.用小勺轻轻一勺把它们舀入盘中。

7.从一个方向卷起。

8.成蛋卷。

9.在蛋卷上淋上牛奶。

10.将蛋卷切成小块即可。

二、鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质，每百克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

2.鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素及维生素A、维生素D和维生素E，对神经系统和身体发育有很大的作用。

3.鸡蛋