四川特色小吃香菇烧豆腐营养丰富味道独特

香菇烧豆腐是比较常见的一种家常菜，它的主要材料是香菇，豆腐当中的营养价值也比较不错，可以做成香菇烧豆腐，口感非常的鲜美，营养价值也比较不错，吃起来口感也比较不错，是比较有名的一种川菜，也是四川比较有名的一道特色小吃，准备适量的香菇，然后就可以进行制作了。

材料香菇，豆腐，姜，蒜，料酒，耗油，鸡精，油

做法

1、将香菇洗净切成片，豆腐切成小方块，将豆腐放入沸水中煮一下，捞起，用凉水过凉，沥干水分待用；

2、炒锅烧热，倒油，待油温热后，放入姜蒜，炒出香味，然后放入豆腐块，翻炒；

3、倒入酱油，耗油，少许料酒，再放入水，生抽，鸡精，继续翻炒；

4、再放入香菇，烧开，翻炒至汤汁收干，撒上葱花即可。

小诀窍

1、香菇提前泡发好后洗净，豆腐切小块，蒜切末，姜切末，葱切段。

2、先煎豆腐，煎至豆腐表面微微发黄，盛起待用。

3、把锅烧热，倒油，爆香姜蒜末，倒入香菇，略翻炒。

4、倒入炒过的豆腐，加水大火煮沸。

5、放入味精，烧开，翻炒均匀后，加少许糖，出锅。

做法二

食材：豆腐500克、香菇、胡萝卜、木耳、葱姜、八角、花椒、食盐、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、鸡精、老抽、植物油、香菜、食用油

做法：

1、豆腐洗净切成大块。