小青菜肉末青辣椒油盐醋油碟做法不复杂！

油碟是在如今的饮食中，越来越多的人们会使用到油碟，因为很多时候使用油碟，可以让人们吃的东西变得更加的方便简单。油碟的做法并不复杂，我们只要准备好油碟就可以，然后再将食材用竹签串起来就可以使用，最后要加入一些调味品，制作出来的油碟味道会更好。

肉末拌小菜

食材：小青菜、肉末、青辣椒、油辣子、生抽、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油

做法：

1.小青菜洗净后，用刀刮掉多余的叶。青椒切成小片，姜切末，蒜切成末。

2.把小青菜用热水焯一下。过凉水后控干水分。

3.锅里放入适量的油，油热后放入姜蒜末、花椒粉爆香。

4.放入肉末，炒至变色。

5.加入适量的生抽、醋、少许盐、鸡精翻炒均匀。

6.最后淋上香油即可。

小贴士：

1.青菜的翠绿部分不能用生抽，可以用蚝油。

2.拌小青菜时最好先放盐，把小青菜稍微腌一下，这样青菜可以很容易的入味。

3.上锅的时候放油，因为酱汁里有辣椒，这样醋可以促进维生素C的吸收。

油碟的原料

1.

小青菜、葱、姜、蒜。

2.

菜籽油。

3.

酱油、蚝油。

4.

蚝油。

5.

醋。

6.

鸡精。

7.

花椒粉。

8.

葱、姜、蒜。