广东地区比较传统的水晶咕咕肉做法也比较简单

水晶咕肉

水晶咕咕肉是制作水晶咕咕肉比较常见的一种肉，水晶咕咕肉的肉做法相对来说也比较简单，是广东地区比较传统的一道美食，尤其是对于一些比较喜欢吃海鲜的人来说，对这道菜的做法更是无从下手，做这道菜之前，首先要把猪肉进行腌制，然后再进行制作，这样做出来的水晶咕咕肉味道比较鲜美。

水晶咕咕肉

主料：猪肉200g、洋葱1个、紫洋葱1个、柠檬半个、冰糖10g、食盐3g、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、生抽适量、香油适量、料酒适量

1.准备好材料

2.肉去皮洗净切成大块，放入料酒和盐腌一会

3.洋葱洗净切块

4.蒜切成蒜片，紫洋葱洗净切块

5.锅内放油，下入蒜片炒香，然后加入适量的水，将切好的肉块放入

6.开锅后，小火煮40分钟，然后捞出，放到菜板上

7.锅再放油，放蒜片爆香

8.然后加入洋葱块炒一下

9.再加入生抽、料酒、冰糖、生抽、水淀粉调匀

10.再加入清水烧开

11.倒入肉块，煮至肉变色

12.用漏勺捞出肉块，沥干水分，放入盘中

13.淋上料酒，撒上一些柠檬汁

14.放入烤箱烤30分钟，直至烤熟

15.取出烤好的肉，直接倒扣在烤架上，就可以享用了

美食肉皮冻

材料

黄油300克、盐2克、水35克、酵母2克、面粉150克、温水250克

做法

1.将酵母溶解在温水中。