煮饭水不宜超过锅容量/最好是浸在米汤里

煮饭也是比较常见的一种做法，煮饭的时候要根据个人的口感来决定食物的量，根据每个人的口味不同，需要放的水也不同，对于减肥的人来说，是需要控制好水量的，一般情况下，每次煮饭要放上10毫升左右的水，才能使大米变的柔软，而且还能够保留水分，煮饭的时候，每次只要加入一两个就可以了，所以煮饭应该放上20-25毫升水。

1.煮饭用冷水还是热水

1.1、大火烧开，水开后，水再开后，先关火后再调成小火。

1.2、用中火煮，水开时，这个时候的水也会有一些小水滴冒出来。

1.3、用最小火煮至水再次沸腾后，就可以停止火了。

1.4、水再开后，再盖上锅盖焖上，不要立即打开锅盖，焖一会后，焖的时间越长，越煮越香，口感也会更香。

1.5、煮饭前不要等水再次沸腾时再加入其他食材。

2.煮饭要放水的量

2.1、煮饭的水不宜超过锅容量的1/2，最好是浸在米汤里，这样煮出来的饭比较白。

2.2、要不给米放入过多的水，以免使煮饭过程中水和米混合在一起，影响到成品的美观。

2.3、用老火煮，煮的时候要及时打开锅盖，让米在锅中再次煮开。

3.煮饭的器具

2.1、香菇

2.2、米饭煮开之后，要立即盖上盖子，因为在煮的过程中，米粒中的米粒会吸收大量的水分。

2.3、鹌鹑蛋

3.1、水开之后。