五种蔬菜的嘌呤含量比肉还高（香菇嘌呤含量高吗）

以香菇为例，每100克的鲜香菇嘌呤含量约有214毫克，干香菇高达450毫克。每100克当中的嘌呤含量达到了500毫克左右。豆芽当中的嘌呤含量主要是集中在根部，所以建议大家在使用的时候先把根去掉以后再吃。

吃什么，和自身的健康状况有关，我血脂高，嘌呤高，香菇就不能吃。这五种蔬菜的嘌呤含量比肉还高，尤其是第五种，大家一定要小心。还有像绿豆芽、黄豆芽，相对来说嘌呤的含量也是非常高的。

种容易忽略的高嘌呤食物1.腐竹嘌呤含量每100克含160毫克2.绿豆嘌呤含量每100克含196毫克3.鸡胸肉嘌呤含量每100克含208毫克4.香菇嘌呤含量每100克为214毫克，干香菇嘌呤更高5.紫菜嘌呤含量每100克含415毫克6.芦笋嘌呤含量每100克含500毫克7.黄豆芽嘌呤含量每100克含500毫克。

注意啦！有些蔬菜的嘌呤含量甚至超过了肉类！你以为只有吃肉、吃海鲜、喝啤酒才有嘌呤吗？其实大错特错了。但是你要小心了，它也是高嘌呤食物之一。以豌豆为例，每100克当中就有287毫克以上的嘌呤。

每100克紫菜含有150到500毫克的嘌呤物质。但是豌豆苗每100克的嘌呤物质就高达500毫克左右。还有像青豆、绿豆、黑豆、红小豆等等，平时吃的比较多的几类豆子含量都是非常高的。