用小白菜腌制成腌菜营养丰富味道好

小白菜在腌制以前的时候都是用盐腌制，但是这样腌制出来的小白菜，吃起来味道会更加的清脆爽口，腌制出来的小白菜不仅吃起来口感好，而且营养价值也是很高的，平时可以将小白菜腌制成腌菜，这样味道会更加的清脆爽口，腌制酸菜可以用盐腌制，也可以用花椒腌制，味道都是非常好的。

怎样腌制酸辣白菜？

一、清洗泡菜坛

泡菜坛子里面需要倒入适量的食用盐，食用盐在密封的状态下可以达到腌菜的功效，可以将腌出来的菜腌制入味，但是最好在每次放盐之前将坛子里面的水清洗干净，最好用自来水，这样可以减少腌菜时坛子里面的细菌滋生。

二、腌制白萝卜

白萝卜是大家最常见的一种蔬菜，它的营养价值特别高，大家把白萝卜洗干净之后晾干，然后把它切成块，然后把它放在一个坛子里，加入适量的水，没过萝卜的一半就可以，盖上盖子，放到阴凉的地方保存，几天之后可以直接食用，每次可以吃三到五块，也可以腌制一两个月。

三、腌制生姜

生姜是最常见的一种调味料，平时把生姜切成块状，然后把它放到清水中，用清水洗干净，晾干生姜的表面，然后把准备好的腌制生姜坛子用清水洗干净，把它放在阳光下，晒一天，然后再把坛子里面的水晾干，再把晾干生姜的坛子放在一个没有水分的盆子里，里面加入适量的白酒，然后再加入适量的水，最后把坛子密封起来，放到阴凉的地方腌制，腌制一个月就可以取出食用。

四、腌制酸萝卜

把晾干的酸萝卜切成块状。