用鲫鱼炖汤的做法和营养价值

鲫鱼是一种味道非常鲜美的食物，也是一种在不少人的饮食中，比较喜欢吃的食物。鲫鱼的做法有很多种，比如说可以用鲫鱼来炖汤，也可以用鲫鱼来炸、炸、油爆等等，这样的做法，吃起来味道是非常鲜美的。下面，就为大家介绍一下用鲫鱼炖汤的做法以及营养价值！

一、鲫鱼炖汤怎么做好吃

1、鲫鱼炖汤的食材：鲫鱼500g、油菜100g、姜适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、油适量、水适量、油适量、花椒适量

2、鲫鱼洗净，放到开水里焯水，去掉鱼腥味，捞出来洗净，把鲫鱼的两面均匀的抹上一层料酒。

3、把油菜用开水焯一下，把草菇去根洗净，去根洗净，撕成细丝。

4、把葱，姜切成细丝。

5、炒锅烧热，倒入适量的油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

6、把鲫鱼盛到砂锅里，加入适量的水、盐、花椒，盖上盖子，大火烧开，然后小火炖煮40分钟左右。

7、等鲫鱼焖到汤浓，加入油菜，再炖10分钟。

8、最后加入味精、味精调味即可。

二、鲫鱼的营养价值

鲫鱼在民间的俗称中是长寿果，鲫鱼是世界八大淡水之一。

鲫鱼中含有丰富的蛋白质，并且人体容易吸收。鲫鱼脂肪含量低，不易引起肥胖，所以为老人、儿童、孕妇、肥胖者及心血管病人的良好蛋白质来源。

鲫鱼的功效

1、鲫鱼含有丰富的优质蛋白，还含有多种人体所必需的氨基酸。