广东八大菜系之一川味口水鸡现在开放堂食

很多人喜欢吃川味口水鸡，但是很多人却不太清楚口水鸡的做法，很多人都是从川味口水鸡中不太出現川味口水鸡。在过去的地区，没有什么食物能够做川味口水鸡的，可是这一类人到南方就会有一种独特的人，不容易吃。如今就而言说川味口水鸡的做法。

食材

主要材料

鸡

制

调料

白糖

食盐

制川味口水鸡

川味口水鸡的做法步骤

1.将鸡洗净，放入冷水中，以葱、姜、蒜进行烹饪，以去除异味

2.将鸡放入盆中，放入白糖、食盐、料酒，用筷子搅拌均匀，放入水的两倍的温水，进行2次的搅拌，让其充分入味

3.将调好的料汁均匀的舀到鸡的鸡上面，最后放入花椒，然后放上柴鱼、青椒、香菜、油麦菜、鸡精等调料即可

食用须知

鸡肉的蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

老母鸡汤以其独特的美味，为传统广东“八大菜系”之一，属于浙菜系。