土豆番茄炖牛肉怎么做好吃又好看？

土豆番茄炖牛肉的做法有很多，每个地区都有自己的特色。只不过在每一个地区做出来的味道不一样，因此会存在着不同的区别。例如土豆炖牛肉这道美食，相对于土豆炖牛肉来说，制作起来并不简单。而是在土豆炖牛肉的过程中，究竟需要如何操作呢？

食材

牛腩，土豆，番茄，洋葱，料酒，盐，鸡精，油，葱，姜，生抽，花椒粉

步骤

1、牛腩切成4小块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成圈，准备好生姜，洋葱，土豆块

2、炒锅里倒入橄榄油，放入洋葱翻炒

3、炒到洋葱发软，呈现透明状，并散发出浓郁的香味时，放入牛腩块，翻炒

4、牛腩炒出水汽，继续翻炒

5、牛肉炒出油份，呈酥烂状，呈均匀的深红色时，放入土豆块，并加入料酒

6、加入适量清水，大约一勺半，并把土豆块盖上锅盖焖2分钟左右，让牛肉和土豆完全入味

7、加入洋葱翻炒，生抽，盐，鸡精调味，并倒入炒过的牛肉汤，盖上锅盖，大火焖15分钟左右，土豆软烂即可

8、出锅前加入少量黑胡椒调味，出锅前撒上葱花

小贴士

牛腩可以提前煮一下，并且中途不要翻动，可以提前加热水，否则牛腩容易粘锅，炒完土豆后要用水煮一下，去除腥味。

牛肉煮土豆的烹饪技巧

1、肉切成块，然后用凉水清洗干净。

2、焯土豆的水是冷水，热水加一点。