用小偏方烧煮咸鱼的方式

因为熏鱼肉质地细致鲜嫩，且口感别具一格，许多人到闲暇时都喜爱做为平时的零食吃，最好是的口味便是清蒸的或是煎炸，可是有的人由于挑选的不一样，在烹制时会采用不一样的作法，像咸鱼，尖椒，炸过，烤串，酸辣，辣椒面等，今日网编就来教大伙儿用小偏方来烧煮咸鱼的方式，一起来看一下不一样的窍门来烧煮的美味可口吧。

作法一：

1、将切完的蒜头放进小盘子中，添加适量的辣椒面，搅拌均匀，放进少量的食盐和白砂糖，腌渍10分钟。

2、将青红尖椒清理干净，切割成条。

3、将腌渍好的鱼放进盘里，撒上少量的白砂糖。

4、最终，放进锅中，添加适量的冷水，以未过鱼，放进一粒米酒，盖上外盖蒸8分。

5、大约8分上下，锅开后，撒入适当的食用油，把葱段、姜块、朝天椒放进锅中炒出香气。

6、以后，放进切割成圈的辣椒面，翻拌，放进少量的盐，盖上外盖再次蒸8分。

7、出锅，开启外盖，撒上一点味精就可以。

作法二：

1、干香菇泡发。

2、去根蒂，清洗预留。

3、热锅烧油放进香菇，再加点油，煸炒。

4、炒至香菇断生，将平菇倒进。

5、再加点油，添加生抽酱油，醋，糖，葱段，味精，一勺白糖，煸炒均匀，最终添加适量的水。