清蒸大闸蟹营养丰富做法简单好吃
发布时间:2022-11-15 14:46:04
大闸蟹是一种含有蛋白质,脂肪含量较高的海产品,也是一种营养价值高的食物,尤其是大闸蟹中蛋白质含量,更是人体补充蛋白质的最佳良方。大闸蟹的烹饪方法非常多,其中最常见的就是清蒸大闸蟹,可以让螃蟹更加入味,而且做法也非常简单,还可以用大闸蟹的酱料和调味料,口味不同,口味也不同。
1.将大闸蟹洗净,将中间切成片,切的时候一定要注意不要切断了,因为大闸蟹在蒸的过程中会有水蒸气的,这样蒸出来的蟹很容易散,这样就很容易散。
2.准备大闸蟹,打开蟹盖子,蟹胃留在蟹黄里,倒入少量的白酒,最好是大钳子,这样蒸出来的蟹不会伤到手。
3.将蟹盖盖上,放到蒸锅里大火蒸15分钟,然后拿出来翻面再蒸15分钟左右,直至蟹肉已经散开,上面的腮没有了,蟹黄才有部分出来。
4.准备好蒜末,姜末,红椒末,葱花。
5.锅中倒油烧热,将蟹块放入快速的炸至,炸至蟹肉金黄即可出锅。
6.锅中倒油烧热,放入姜末,红椒末,葱花,炒出香味。
7.倒入炸好的蟹块,翻炒均匀。
8.放入蒜末,料酒,胡椒粉,蒸鱼豉油,少许水,盖上锅盖,转中小火焖煮。
9.煮至汤汁变少时,放入香菜,生抽,盐调味即可出锅。
大闸蟹的作用
1、大闸蟹是一种营养价值高的海产品。