豆角土豆炖排骨（豆角土豆炖排骨的做法_怎样蒸好吃豆角土豆）

豆角和土豆的搭配是比较多的，比如说我们经常会看到豆角炖排骨，土豆炖排骨里面含有丰富的优质蛋白，另外还含有多种矿物质以及维生素，和土豆相比较，这两种食材的营养价值更高一些，在做之前要把排骨处理干净，然后清洗干净，在放入锅里，倒入一些料酒，姜片等，然后再用高压锅煮，能够避免土豆表面的钠元素出现，煮熟以后去掉里面的浮沫。

主料:排骨(500g)土豆(500g)辅料:葱花(2g)姜(2g)料酒(15ml)花椒(3g)蒜(2g)生抽(15ml)盐(5g)鸡精(3g)老抽(5g)植物油(30ml)

步骤:

1.豆角摘好清洗干净，控干水分备用。

2.排骨切小块备用。

3.土豆去皮洗干净，切块，备用。

4.锅中放入少量油，油热以后放入蒜头爆香。

5.再放入排骨翻炒，放入花椒，和八角。

6.放入豆角翻炒。

7.放入土豆，翻炒，炒到土豆翻炒的金黄即可。

8.放入盐和鸡精。

9.炒好的豆角土豆炖排骨，味道，香甜，特别好吃。

土豆的功效与作用

土豆是茄科土豆属一年生草本植物，原产地于地中海沿岸，中国栽培约有2000多年的栽培历史。土豆的营养价值与功效与作用颇多，其含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C等，同时含有丰富的钾、磷、镁等矿物质，属于碱性食物。土豆含有大量的膳食纤维，对人体健康具有诸多好处。